Por qué local y no SaaS
Las herramientas SaaS internacionales (Otter, Fireflies, etc.) procesan datos en servidores fuera de la UE. Para datos Art. 9 RGPD (salud), eso requiere DPA específica, justificación de transferencia internacional, evaluación de impacto y consentimiento explícito del paciente. La gran mayoría de profesionales sanitarios privados no tienen esa infraestructura jurídica. Procesar local elimina la cuestión: no hay transferencia, no hay DPA con tercero, no hay riesgo de inspección AEPD por uso de plataforma no conforme.